Armagnac et Cognac

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Armagnac et Cognac Photo T.Bouffiès
Armagnac et Cognac

 

 

 

Armagnac et cognac

 

Bien que leur zone de production diffèrent (principalement le Gers et les

 

Landes pour l'Armagnac, les deux Charente pour le Cognac), ces deux

 

eaux-de-vie ont beaucoup en commun. Issus de distillation de vin

 

(principalement à base d'Ugni Blanc, de Colombelle ou de Folle Blanche),

 

ils subissent un vieillissement en fût. « the longer, the better », diraient

 

les anglais, qui ont eu tôt fait de les rebaptiser « Brandy ».